jxcaipu logo
蒜薹八爪鱼
6.8万 热度 25 收藏
洃小胖子子

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。食疗功效： 益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

食材
章鱼 5只
洋葱 适量
蒜薹 适量
料酒 适量
生姜 1块
红椒 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    挑选鲜活小章鱼，越小越好。洗净放开水中焯五成熟，水里加点料酒去腥。捞出再用剪刀剔出眼睛和牙，因为是半熟的所以可以放心剔眼睛，不会溅射黑汁。每条腿的吸盘用小刷子认真刷干净，这是锻炼耐心的好时候。制作美食的过程从来都是一种享受。
  • 步骤 2/4
    生姜，洋葱，红椒切丝，蒜薹切段。
  • 步骤 3/4
    油锅烧热放入洋葱生姜蒜薹红椒煸炒2分钟。
  • 步骤 4/4
    放入洗净的八爪鱼翻炒，顺序加糖，盐，因为没有切开是整只炒，我担心不熟透。所以加少许水加锅盖稍焖一分钟。加生抽，料酒，醋，撒辣椒粉翻炒几下。出锅。
小贴士

炒的时间不能太长，否则肉会老。

发布于 2018-11-18
39
相关菜谱
写评论