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魂牵梦萦：香甜菠萝饭
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咕讶仪温贝

在我们当地，有一处美丽的景点。但凡来过成都的人，都会去看一看的。即使那里熙熙攘攘，人满为患，但是一点也不影响游客的心情。它曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一，早在秦汉、三国时期便闻名全国。它是感受浪漫休闲的精神驿站，是体验三国文化与成都民俗的魅力街区。今天的锦里依托成都武侯祠，以秦汉、三国精神为灵魂，明、清风貌作外表，川西民风、民俗作内容，扩大了三国文化的外延。在这条街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。在这里，你可以看到变脸，看到吐火，看到老成都掏耳洞，看到各有特色的手工艺品，看到荷塘韵色，看到戏台高搭。。。。

食材
剩米饭 1碗
菠萝 1个
鸡蛋 1个
鸡胸肉 1块
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
甜椒 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    剩米饭打散备用；糯米饭的口感更好，建议用糯米饭；
  • 步骤 2/14
    将剩米饭装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏室里，冷藏3个小时左右；
  • 步骤 3/14
    菠萝从三分之二出，切开；大的做容器，小的做盖子；
  • 步骤 4/14
    做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来；
  • 步骤 5/14
    挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右；
  • 步骤 6/14
    鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；
  • 步骤 7/14
    适量黄瓜、胡萝卜、甜椒切丁；
  • 步骤 8/14
    鸡胸肉切丁后，用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 9/14
    炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒；
  • 步骤 10/14
    放入鸡肉煸炒至变色；
  • 步骤 11/14
    放入黄瓜、甜椒翻炒均匀；
  • 步骤 12/14
    放入剩米饭，炒匀；
  • 步骤 13/14
    倒入蛋液，迅游炒匀；
  • 步骤 14/14
    放入波萝丁，翻炒均匀后出锅。
小贴士

1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。

发布于 2018-11-18
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