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咸菜炒黄豆
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爱发呆
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时间:10分钟内
食材
腌芥菜头 1个
干红辣椒 8个
黄豆 2小把
生抽 1汤匙
姜蒜醋 少许
绵白糖 1汤匙
老抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
  • 步骤 2/6
    芥菜头洗净后切丝
  • 步骤 3/6
    将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
  • 步骤 4/6
    锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒
  • 步骤 5/6
    调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
  • 步骤 6/6
    大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可
小贴士

1.如果嫌水发黄豆麻烦，可以在超市的豆制品区买现成的黄豆，用沸水煮可以去除豆腥气

2.淋入少许姜蒜醋可以提味增香，也可以用少许香醋代替

3.做好的咸菜放在保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随拿

发布于 2018-08-30
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