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家常蛋包饭（简单实用的烫蛋皮绝技）
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伴世尘晓妙旋

尝试过这道菜的都知道，真正难的是烫蛋皮，有木有！！！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2-3个
冷饭 1碗
番茄 1个
胡萝卜 小半根
火腿肉（叉烧肉、里脊肉、牛肉） 适量
黄光（青椒） 适量
番茄酱 适量
盐 少许
味精 少许
洋葱 适量
葱姜蒜 适量
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    所有食材切丁，起油锅，爆香葱姜蒜、洋葱，倒入食材翻炒；再倒入米饭、2中番茄酱，加入少许生抽、盐、味精，切记要翻炒均匀。
小贴士

1.烫蛋皮有诀窍

2.自己加工超市买的番茄酱，更美味

3.翻转蛋包饭这一步骤最容易失败，蛋皮太薄、蛋皮烫得不均匀、饭量太大都容易弄破蛋皮。

（用一个蛋做蛋皮对于初学者肯定失败，要2-3个鸡蛋，蛋皮厚一点也更美味；一碗饭做一份蛋包饭正好）

发布于 2018-08-27
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