jxcaipu logo
芦笋炒腊肉
6.2万 热度 51 收藏
钊运晟践

芦笋又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

食材
腊肉 100g
芦笋 150g
蒜末 2瓣
糖 1茶匙
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂
  • 步骤 3/7
    切薄片。王家五的腊五花真的很不错。五花肉纹理很明显。很均匀
  • 步骤 4/7
    芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉
  • 步骤 5/7
    炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明
  • 步骤 6/7
    倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
  • 步骤 7/7
    成品
发布于 2018-06-29
174
相关菜谱
写评论