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鲜笋炒腊肉
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李莫愁

鲜笋炒腊肉,清淡与咸腊相融,辣味与鲜香相溢,太好吃了

时间:10-30分钟
食材
腊肉 1块
油 适量
盐 适量
竹笋 适量
葱花 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊肉切片，放入开水锅中稍微煮去咸味。
  • 步骤 2/8
    新鲜的竹笋切片
  • 步骤 3/8
    油锅烧热，把腊肉倒进去，炒出多余的油脂后，倒入竹笋片
  • 步骤 4/8
    撒入盐
  • 步骤 5/8
    翻炒至竹笋变软，沿锅边淋入适量水
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖焖至收汁
  • 步骤 7/8
    放入葱花
  • 步骤 8/8
    撒入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士

1、一般的腊肉制作过程中都加入了大量的盐，烹饪前用开水煮一下，去掉多余的咸味。

2、淋入适量水，可帮助入味。

发布于 2019-12-26
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