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山西过油肉
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手嗡凭孛蒂
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食材
猪瘦肉 250g
木耳（泡发好的） 100g
尖椒 2个
洋葱 半个
淀粉 1勺
酱油 2-3勺
醋 3-4勺
盐 适量
十三香 少许
鸡精 少许
香油 少许
葱姜蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切片，加入淀粉，一勺酱油，少许水拌匀备用。葱姜蒜切末，木耳泡发后洗净撕成大小适中的片，洋葱、尖椒洗净切片备用。
  • 步骤 2/5
    锅中倒入适量油，烧制5成热后倒入猪肉，翻炒变色后捞出控油备用。
  • 步骤 3/5
    锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入木耳，加一勺醋翻炒片刻。
  • 步骤 4/5
    锅中倒入酱油，少许水，盐，煮一会儿至汤汁变少，下入葱头翻炒片刻。
  • 步骤 5/5
    倒入猪肉和尖椒一起翻炒至尖椒成熟，加入剩余的醋和鸡精炒匀即可。
发布于 2019-01-23
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