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脆皮豆腐 下饭利器
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豆腐一般都会做成麻婆豆腐 对于不爱吃辣的人 可以换一种做法 酸甜的 味道也很棒
时间:10分钟内
食材
豆腐
适量
淀粉
适量
番茄酱
2勺
味极鲜
2勺
盐
少许
白糖
少许
芝麻
少许
绿菜叶
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了
步骤 2/5
把切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开
步骤 3/5
锅中放油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中
步骤 4/5
用一个干净的小碗,调入适量番茄酱、味极鲜、盐、糖,调入水淀粉,搅拌均匀。把煎好的豆腐,放进锅里,将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀。
步骤 5/5
大火收汁,撒上芝麻装盘。
发布于 2018-07-19
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