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素食主义~养血补气的~木耳山药片
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咀艺瘸粕静

山药味甘、性平，入胃、脾、肾经，有健脾补肺、益胃补肾的功效。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血养血的功能。两者搭配是不折不扣的养生菜。

食材
山药 1根
木耳 8朵
大红椒 1个
糖 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
  • 步骤 2/5
    大红椒切成小块，山药削皮洗净切片，放开水中过水焯烫一下。
  • 步骤 3/5
    炒锅热油，倒入山药片翻炒至七、八成熟。
  • 步骤 4/5
    放入木耳翻炒两分钟。
  • 步骤 5/5
    最后放红椒块炒至断生，加一小勺糖，转小火，根据个人口味烹入适量盐、鸡精炒匀，出锅。
小贴士

1、浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。2、山药切片后，用开水过水焯烫一下可以让山药表面的粘液去掉，保持脆嫩口感。

发布于 2018-12-29
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