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锅贴
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Cheers-Love

一直不明白自己为什么喜欢各种面食，还有个愿望就是到北方吃各种面食。自己也不擅长做面食，不过偶尔还是喜欢试一试。锅贴，是没有封口的“煎饺”，封口的那叫“锅贴饺子”。煎得金黄的面皮，沾上一点醋，咬一口回味无穷。今天由于是临时决定做锅贴，冰箱里没有肉，只好做了素锅贴。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250克
鸡蛋 3个
胡萝卜 适量
白菜 适量
盐 适量
五香粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉250克
  • 步骤 2/10
    150ml 清水，把面粉和成光滑的面团
  • 步骤 3/10
    胡萝卜擦成小颗粒
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散，煎成蛋饼后，用刀切碎
  • 步骤 5/10
    白菜切后，用一点盐腌一会
  • 步骤 6/10
    腌过的白菜，倒出多余的水分，切碎，并与鸡蛋、胡萝卜一起，加入五香粉、香油、鸡精、一点生抽拌匀（白菜已经用盐腌过，所以就不再放盐了）
  • 步骤 7/10
    面团下成小剂子，擀成饺子皮的样子
  • 步骤 8/10
    中间包入馅料，跟包饺子差不多，只不过两头是不需要封口的
  • 步骤 9/10
    不粘锅刷一层油，放入锅贴胚
  • 步骤 10/10
    洒入一些清水，盖上锅盖，煎两三分钟后，再次洒水，再煎两三分钟后，再一次洒水，并淋一点油，煎五分钟即可。（一共是撒了三次水！）
小贴士

事实证明，南方人做面食的确不擅长，擀面皮费了好大劲儿，还擀得很厚，下次决定去市场直接买做好了的饺子皮了，哈哈哈！自己动手，乐趣多多，卖相不重要了。

发布于 2019-02-22
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