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芙蓉蛋卷
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吃未熟鸡蛋易引起腹泻;吃煮老的鸡蛋不易吸收;鸡蛋与豆浆同食降低营养价值;鸡蛋与糖同煮导致血液凝固;炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味;煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
时间:30分钟-1小时
食材
新鲜大虾
16只
草鸡蛋
2个
胡萝卜
少许
盐
1小匙
糖
少许
生抽
1匙
料酒
1小匙
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。
步骤 2/7
胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。
步骤 3/7
鸡蛋打散,平底锅内刷上一层油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
步骤 4/7
把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
步骤 5/7
紧紧的卷起成蛋卷
步骤 6/7
最后上锅隔水蒸10分钟即可
步骤 7/7
蒸好不要马上拿出,需稍稍放凉后,再取出切块就可以了。
发布于 2019-02-15
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