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白巧克力维多利亚卷
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羽逸之光糜
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食材
鸡蛋 2个
牛奶 适量
淡奶油 适量
白糖 适量
泡打粉 少量
色拉油 少量
白巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把蛋清和蛋黄分离，蛋白里不能有蛋黄，一点都不能有，可以用分蛋器
  • 步骤 2/15
    用打蛋器（手动，电动的都可以）把蛋白打出鱼眼泡，加少量白糖
  • 步骤 3/15
    打的差不多时，加第二次白糖
  • 步骤 4/15
    再打一会儿再加一次白糖
  • 步骤 5/15
    把淡奶油倒适量在蛋黄里（奶油的量看自己的喜爱程度）
  • 步骤 6/15
    把牛奶也倒进蛋黄里，留着一点牛奶还有用
  • 步骤 7/15
    面粉过筛，放进蛋黄里
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀，不要有颗粒物
  • 步骤 9/15
    打好的蛋清倒进蛋黄里，轻轻的搅拌
  • 步骤 10/15
    锅预热，锅上刷油，锅底留一层薄薄的油（以免粘锅）
  • 步骤 11/15
    搅好的蛋糊倒进锅里，加盖子，小火
  • 步骤 12/15
    巧克力隔水加热，加少许牛奶，调成白巧克力酱
  • 步骤 13/15
    烘好的饼胚
  • 步骤 14/15
    冷却后的饼胚把白巧克力酱涂在上面
  • 步骤 15/15
    卷起来切成合适的段（看自己的喜好）
发布于 2019-01-07
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