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金玉满堂（豆腐衣卷）
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deflection恐惧

美食就是艺术！就是生活！

食材
豆腐衣一份 12张
糯米 1斤
五花肉 半斤
板栗（新鲜） 6颗
莲子（干） 8颗
香菇（干） 4朵
虾仁（干） |两
虾油 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前一晚上准备糯米，浸泡至第二日沥干水备用。
  • 步骤 2/10
    沥干水的糯米倒入木桶蒸熟。
  • 步骤 3/10
    莲子干，板栗，虾仁，香菇切小丁（莲干，板栗要蒸熟切丁）
  • 步骤 4/10
    五花肉切丁加少白糖，生抽适量腌制片刻
  • 步骤 5/10
    以上4和3混合一起蒸熟后，加少许虾油胡椒粉拌匀后再倒入蒸好的糯米饭里拌匀备用
  • 步骤 6/10
    准备豆腐衣，取一张用少许水打湿包卷5馅
  • 步骤 7/10
    包卷好的成品
  • 步骤 8/10
    放入锅里加少许油煎至金黄
  • 步骤 9/10
    煎好成品
  • 步骤 10/10
    切段装盘配上自己喜爱的甜酱依个人口味（我家宝贝钟爱酸梅酱）还有刚蒸熟时味道也不错噢！
小贴士

糯米泡一晚上，再直接在蒸笼上铺上纱布蒸熟，或用木桶来蒸。

发布于 2018-11-21
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