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巧克力千层草莓蛋糕
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偎蒂手送遣
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时间:1-2小时
食材
糖粉 50g
黄油 40g
鸡蛋 3个
巧克力粉 10g
牛奶 500ml
淡奶油 400ml
糖粉(打发奶油用) 适量
草莓 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    低筋面粉过筛,加入巧克力粉混合均匀,巧克力粉可以换成抹茶粉,也可以不加。
  • 步骤 2/13
    加入鸡蛋糖粉和牛奶,搅拌均匀成糊状
  • 步骤 3/13
    将面糊过筛,去掉粗颗粒物
  • 步骤 4/13
    黄油隔水融化,这一步可以在一开始就做,边化黄油边做面糊
  • 步骤 5/13
    将融化好的黄油放入过滤好的面糊中搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    面糊盖上保鲜膜静置半小时
  • 步骤 7/13
    静置面糊的同时将草莓洗净切小块
  • 步骤 8/13
    取平底不粘锅,小火,将适量面糊倒入锅中摊成薄饼,单面加热至表面鼓包即可。强烈推荐宜家的平底锅,便宜而且特别轻,单手提锅轻松晃动即可摊开。
  • 步骤 9/13
    做好的皮反面扣在一起晾凉
  • 步骤 10/13
    取个圆形容器,放在做好的皮上做模具将皮切成一样大小的圆片。
  • 步骤 11/13
    将奶油打发,边打边加入适量糖粉,甜度自己把握即可。
  • 步骤 12/13
    然后一层皮,一层奶油加草莓叠起来,放冰箱冷藏四小时以上即可。
  • 步骤 13/13
    成品还是不错滴。
小贴士

糖粉可用细砂糖代替

发布于 2018-11-09
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