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咸香紫薯饼
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孤单

周末偶得紫薯四个，试着做一份薯饼，收获美味是意料中的事，意外的是收获了满眼迷人的紫色——这是我一直喜欢的色彩！吃起来，咸香柔韧。看起来，赏心悦目。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 2
糯米粉 适量
芝麻 小许
糖 适量
牛奶 小许
盐 小许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯用开水煮熟，剥皮待用。
  • 步骤 2/7
    美丽的紫色开始展现，切块，用勺子压碎。
  • 步骤 3/7
    加入适量的糯米粉、砂糖、牛奶、水一起搅拌。要控制比例，这很重要！
  • 步骤 4/7
    用力搅拌，搅拌，直至所有材料混合成美丽的紫色糊糊。
  • 步骤 5/7
    像搓汤圆一样，把面团搓好，压扁，两面粘上芝麻，样子很好看，色彩尤其迷人。其实用饼摸压会更漂亮，可惜我没有。
  • 步骤 6/7
    热锅入油，撒小许盐，这是味道的关键，咸香由此而来，放入压制好的薯饼，调小火，慢慢煎香。
  • 步骤 7/7
    煎至微微鼓起，已经闻到芝麻的香味了，诱人哦！
小贴士

1、控制紫薯和糯米粉、水的比例；2、揉面其实很关键；3、记得洒些许盐，吃起来更香。

发布于 2018-10-11
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