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香甜紫薯饼
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寒蓝釉

前几天做的紫薯面包，觉得非常惊艳，味道也不错，所以这次想着换个吃法。尝试一下中国面食。于是就有了今天的紫薯饼，外皮脆脆的，里面夹的香甜的紫薯馅儿，很好吃。看着也很有食欲了。

食材
面粉 300g
紫薯 300g
猪油 适量
糖 适量
白芝麻 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯切片放锅里蒸熟，可以一次蒸多点，用不完的放冰箱冷冻下次直接拿出来化冻用。
  • 步骤 2/7
    取100g紫薯加进面粉里，倒入开水搅拌，和成一块较软的面团。盖上保鲜膜静置半个小时。
  • 步骤 3/7
    醒好的面团切成小剂子。
  • 步骤 4/7
    蒸好的紫薯，趁热加上适量的糖，也可以加少量猪油，和成紫薯团。 取一个小剂子擀圆，放一个紫薯团，然后包起来。
  • 步骤 5/7
    把包有紫薯馅儿的面团再次擀成小圆饼，撒上白芝麻。
  • 步骤 6/7
    在平底锅或者电饼铛上抹猪油，煎至两面金黄就好了。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

这款小圆饼用猪油煎成，外皮很酥脆，咬一口，里面是香甜的紫薯馅儿。很好吃。

发布于 2022-09-18
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