Name: 猪肉莲藕锅贴
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 肉沫 250g; 莲藕沫 250g; 馄饨皮 400g; 食盐 适量; 香油 少量; 白糖 微量; 胡椒粉 适量; 生抽 少量

猪肉莲藕锅贴

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时间:30分钟-1小时

食材

肉沫 250g

莲藕沫 250g

馄饨皮 400g

食盐适量

香油少量

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烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生抽，白糖拌匀，再加入切成细末的莲藕拌匀。
步骤 2/13

馄饨皮四边蘸水，方便封口。
步骤 3/13

放入调好味的肉馅。
步骤 4/13

对折馄饨皮，把四边压一压。因为有水，很容易粘在一起。
步骤 5/13

重复以上步骤，做好一批锅贴胚子。
步骤 6/13

电饼铛或平底锅内下少量油。
步骤 7/13

锅贴胚子依次放入。
步骤 8/13

用喷壶在胚子上面喷水，多一点也没关系。
步骤 9/13

电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。
步骤 10/13

三四分钟后开盖，翻面。
步骤 11/13

这一面依然要喷水，利用水蒸气煮熟猪肉馅。
步骤 12/13

再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间，都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的，可以翻面再煎。
步骤 13/13

起锅，准备开吃！放凉一点，皮非常非常脆，配合咸香鲜美的肉馅，好吃得不要不要的。

发布于 2019-01-08

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