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猪肉大葱锅贴
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肖申克

今天和LG逛超市，LG选了600G的五花肉。看着蛮多的，就想着弄点猪肉馅再加上大葱，哇哇想想就迫不及待的开始行动啦！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 235g
面粉 200g
大葱 1棵
油 适量
盐 适量
饺子粉 适量
牛奶 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加入适量的牛奶
  • 步骤 2/18
    搅成棉絮状
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团，发酵至两倍大（趁着发酵我们做猪肉大葱馅吧）
  • 步骤 4/18
    取适量猪肉吸洗净切块，1节大葱，适量的蒜和姜
  • 步骤 5/18
    把材料6放进搅拌机
  • 步骤 6/18
    搅拌好的馅加入适量的饺子粉
  • 步骤 7/18
    加入适量的盐
  • 步骤 8/18
    加入适量的老抽
  • 步骤 9/18
    加入适量的油
  • 步骤 10/18
    搅拌均匀即可
  • 步骤 11/18
    发酵好的面团揉几下放出里面的空气，在撮成圆柱形，切成小剂子
  • 步骤 12/18
    杆成圆形生胚
  • 步骤 13/18
    把馅放进生胚中，把生胚中间捏紧，两头成开口状
  • 步骤 14/18
    锅子放少量的油预热
  • 步骤 15/18
    下生胚
  • 步骤 16/18
    生胚底部煎至金黄色加水
  • 步骤 17/18
    锅中快没水时撒点芝麻微火煎1分钟即可起锅
  • 步骤 18/18
    成品
小贴士

锅贴下锅之后要注意看着锅，煎至金黄色要加入水漫过锅贴底部即可。同时还要不时移动锅贴防止粘锅（当然不粘锅就不用担心这个问题啦）

发布于 2023-01-04
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