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香橙班戟
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楷模
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时间:10-30分钟
食材
新奇士橙 适量
草莓 适量
猕猴桃 适量
低筋面粉 适量
鸡蛋 适量
牛奶 适量
糖 适量
鲜奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    各式水果洗净备齐；
  • 步骤 2/7
    将橙去皮、去掉白色内皮；
  • 步骤 3/7
    橙且成功厚片，草莓、猕猴桃切块；
  • 步骤 4/7
    厚平底锅预热6-7成，用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油；
  • 步骤 5/7
    低筋面粉45克、牛奶125克，糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊，取适量倒入预热好的锅里，稍微摇晃锅体，快速的、均匀的摊开面糊；
  • 步骤 6/7
    关掉火，利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮：
  • 步骤 7/7
    等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙，包起来就可以享用了。
小贴士

1．美国加州新奇士橙味道好、水分足，含有丰富的维生素C，是非常理想的时令水果；

2．制作班戟皮的面糊，要尽量搅拌的均匀无颗粒，以比较稠滑的程度为最好；

3．制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好，比如乐扣乐扣cookplus，其次是用油要少、锅要干净，倒入面糊以后，利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟，切忌多油大火煎制；

4．每一次倒入的面糊不要过多，否则制作好的班戟皮厚薄不均，口感不佳；

5．制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖，防止风干口味变差，包入材料之前要晾凉再包；

6．没有现成的鲜奶油，可以用液态奶油高速打发以后代替。

发布于 2019-03-07
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