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三鲜水煎包
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别凊仴聊嘸痕

绝对满足你的胃…

时间:1-2小时
食材
前腿猪肉 250g
红萝卜 半根
木耳 10朵（小）
蚝油 1匙
酱油 1匙
胡椒粉 适量
盐 适量
调和油 适量
面粉 250g
酵母粉 2.5g
水 120ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    第一步是准备包子馅。忘记拍照了。猪肉剁碎，加入胡萝卜（先翻炒一下逼一逼油）、木耳、蚝油、酱油、胡椒粉、盐、油…加一点点水顺时搅拌几下。就OK了！
  • 步骤 2/4
    第二部是和面：我是用面包机和面功能。面粉倒入面包机，酵母粉用120ml温水搅拌开。一起倒入面粉中。开始和面。和好面，等待面团发酵…40分钟过去了，撕开面团看到面团是蜂窝状的就是发酵成功。
  • 步骤 3/4
    第三步：就是把面粉抓成一小块一小块的，搓圆，干平，就可以准备包了。加肉后捏成花状封口即可。
  • 步骤 4/4
    最后，下锅煎至两面金黄，再下半碗水煎。煎至锅里吱吱响的时候就可以出锅了。
小贴士

煎包煎包，顾名思义包子比较重要。面团一定要发酵好。酵母粉用温水搅拌再倒入面粉中。

发布于 2018-12-18
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