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三鲜水煎饺
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单恋

自从尝试过水煎包之后，就一直想尝试水煎饺。但是今天晚上回来晚了，只能从市场上买回一斤现成的饺子皮。家里刚好还有韭菜、鸡蛋和肉，就来做一餐三鲜水煎饺吧~下次再放点虾皮什么的，一定会更好吃！不过，如果时间来得及，其实还是自己擀的饺子皮好吃，现成的饺子皮太干，而且厚，口感也不够好。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 500g
猪肉 500g
韭菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 1大勺
料酒 1大勺
白胡椒粉 1小勺
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡蛋打散。
  • 步骤 2/16
    下锅炒散——尽量炒的碎一些。
  • 步骤 3/16
    猪肉剁馅。
  • 步骤 4/16
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 5/16
    鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。
  • 步骤 6/16
    将肉馅拌匀。
  • 步骤 7/16
    取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干，而且厚，所以我都先用手拉扯一下，并在周围抹一圈水再包。放入馅。
  • 步骤 8/16
    我只会包那种弯月大肚饺子，先像包包子似的捏上1/3圈的褶子，再合上。
  • 步骤 9/16
    这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~
  • 步骤 10/16
    一斤面皮大概能包五十个。
  • 步骤 11/16
    平底锅烧热，倒油，让油尽量平均的铺在锅上。
  • 步骤 12/16
    油热后放入饺子。
  • 步骤 13/16
    小半碗水加一小勺盐，倒入锅里，没过饺子1/3即可。盖上锅盖，中火焖煮。
  • 步骤 14/16
    待水差不多干后转小火再煎一会儿。
  • 步骤 15/16
    煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦，还沾在锅上。
  • 步骤 16/16
    15、 煎饺的皮比较油，不要贪吃太多哟~
小贴士

1、自己擀的饺子皮更好吃！

2、水没过饺子1/3即可。

3、煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。

发布于 2022-05-18
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