三鲜水晶饺
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沽棺仁医游
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不够透明是不？因为我加了点红薯粉，比较有嚼劲。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
韭菜洗净挤干水分切碎备用 -
步骤 2/9
鸡蛋打散炒熟
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步骤 3/9
鸡蛋，韭菜，虾皮混合
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步骤 4/9
加入约3g盐1g鸡精5g猪油混合搅拌均匀
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步骤 5/9
烧210g的开水，开水，开水
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步骤 6/9
澄粉红薯粉混合过筛，开水分多次倒入面粉里
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步骤 7/9
搅成面絮，趁热开始揉面团
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步骤 8/9
揉的时候可以加点猪油，表皮更有光泽
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步骤 9/9
分成18g一个的小剂子擀圆，如果擀薄就会很透明，厚也会影响透明度
小贴士
没有红薯粉也可以全用澄粉或换成50g的木薯淀粉，土豆淀粉都行
发布于 2018-10-17
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