Name: 珐琅铸铁锅-双菇日本豆腐煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 日本豆腐 5条; 金针菇 直径8厘米一把; 香菇 4只; 瘦肉 50g; 生姜 4片; 蒜 4粒; 生抽 1茶匙; 老抽 2滴; 蚝油 半勺; 凤球唛鲍鱼汁 1.5汤匙; 水 180ml; 盐 1茶匙; 糖 盐的三倍; 鸡蛋 1只; 淀粉 适量; 油 适量; 小葱 适量

珐琅铸铁锅-双菇日本豆腐煲

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时间:10-30分钟

食材

日本豆腐 5条

金针菇直径8厘米一把

香菇 4只

瘦肉 50g

生姜 4片

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烹饪步骤

步骤 1/2

鸡蛋打散加淀粉搅拌均匀，日本豆腐切块包裹蛋液，油热后下煎锅轻轻煎一下捞起。油倒出。铁锅不再需要放油。
步骤 2/2

金针菇、香菇切条、瘦肉切片、生姜、蒜、葱、日本豆腐在18-20cm的铁锅内放置好，将调料置于碗内，加水和淀粉搅拌在一起浇在食材上，盖锅盖800度火力闷15分钟，开锅盖转1500活力稍微收汁即可。

发布于 2018-10-23

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