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酱汁猪扒饭
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忌杜鞘耐蝗
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时间:30分钟-1小时
食材
猪脊肉 一块
面粉 适量
鸡蛋 一个
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
面包糠 适量
海鲜酱油 适量
糖 适量
洋葱 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时
  • 步骤 2/11
    淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散
  • 步骤 3/11
    腌好的猪肉沾面粉
  • 步骤 4/11
    抖掉多余的面粉后，蘸蛋液
  • 步骤 5/11
    再拍上面包粉
  • 步骤 6/11
    油锅里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸
  • 步骤 7/11
    煎炸至猪扒金黄酥脆，捞出沥干油切块
  • 步骤 8/11
    锅里油倒出来，将洋葱半个切成丝，放入锅里煸炒至软
  • 步骤 9/11
    加入一勺海鲜酱油，半勺料酒，半勺糖，一勺蚝油，加两大勺水将洋葱丝煮一下
  • 步骤 10/11
    此刻米饭也已煮好了，取一个大盘子，放入一大碗米饭，将切好的肉扒放盘里，
  • 步骤 11/11
    放入煎蛋，再把洋葱丝和酱汁一起倒在切好的猪扒上
小贴士

炸猪扒的时候程序：腌肉——扑面粉——蘸蛋液——拍面包粉——下锅炸——沥干

如果不喜欢带酱汁的饭，可以省去炒洋葱的那步骤，准备点包菜丝和沙拉酱、番茄酱，蘸着猪扒吃，也是相当美味的，千变万化，都随你愿

发布于 2018-08-19
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