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烧汁猪扒＋蘑菇汤＋意大利面土豆泥
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仔净唾接途

前两天去买菜，兜了一个圈终于走到肉档我想买肉，却没想到要买怎样的猪肉平时都是到这个肉档买肉的，买肉的是两个靓女靓女问我要哪部分的肉，我也没想好要什么肉，排骨又不想买，瘦肉又不想买刚好有一位阿姨说她要买那个猪肩肉要来做猪扒，那个阿姨看她应该是个香港人我说：这个可以做猪扒？阿姨说：是啊，这种做猪扒特别好吃我说：这样阿，以前都是买里脊肉做的，我不知道这个可以阿姨说：这个好吃，买这个然后我也让靓女帮我切了四块猪肩肉今天的晚餐就做了猪扒。。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肩肉 250g
土豆 150g
白蘑菇 25g
鸡蛋 1个
百味来传统意面 15g
玉米 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    猪肩肉
  • 步骤 2/22
    用刀背把肉剁松
  • 步骤 3/22
    剁好的猪扒
  • 步骤 4/22
    敲松的肉在边边切一小刀，防止煎肉的时候收缩肉会凸起来
  • 步骤 5/22
    处理好的猪扒
  • 步骤 6/22
    蒜头两个拍扁
  • 步骤 7/22
    意大利混合香料
  • 步骤 8/22
    加入蒜头、混合香料、油、鸡粉腌制
  • 步骤 9/22
    把肉煎熟
  • 步骤 10/22
    把肉煎熟
  • 步骤 11/22
    蘑菇切片
  • 步骤 12/22
    水烧开后加入蘑菇片和玉米煮10分钟
  • 步骤 13/22
    加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，最后加入生粉水让汤边浓稠即可
  • 步骤 14/22
    蘑菇玉米汤
  • 步骤 15/22
    准备好百味来传统意大利面15g
  • 步骤 16/22
    锅里烧开水加入一小匙盐，再加意大利粉煮10分钟
  • 步骤 17/22
    煮好的意大利面用少许橄榄油拌匀
  • 步骤 18/22
    土豆切片，蒸熟
  • 步骤 19/22
    压成土豆泥，做成土豆球
  • 步骤 20/22
    调好的烧汁（糖、生抽、生粉、蚝油、水）
  • 步骤 21/22
    把烧汁煮滚，倒入猪扒上即可
  • 步骤 22/22
    烧汁猪扒套餐完成
小贴士

1、猪扒选用猪肩肉吃起来不会柴，记得用刀背把肉剁松

2、土豆泥尽量压得细滑一点，淋上烧汁会很好吃

3、煮意大利面是要下少许盐，煮好的意大利面要用少许的橄榄油拌匀，防止糊粘

4、蘑菇玉米汤最后加入适量的生粉水，不要太稠

发布于 2019-08-09
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