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芝士焗猪扒饭
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虐毁滔官延

中午做了帆少指定的菜式，在他要求的程序之上，我再多了个步骤，加了芝士来焗，所以它的全称叫做芝士焗肉酱猪扒蛋炒饭。话说为了做这个饭，我特意祭出了神器：日式控温油炸锅，我的好姐妹黄豆妈咪小问送给我的，太好用了。

帆少对这饭大夸特夸，正式钦点为保留菜式，奶奶和帆爸也不住的称赞，以至于我整个中午都红光满面，心花怒放啊！

时间:30分钟-1小时
食材
猪扒 3块
熟米饭 600克
青豆、玉米、胡萝卜丁 合计100克
鸡蛋 两个
马苏里拉芝士 适量
食用油 适量
肉末（肥瘦二八开） 250克
番茄酱 两大勺
鸡蛋液（用于炸猪扒） 1个
面包糠 适量
耗油（腌制猪扒） 1勺
酱油（腌制猪扒） 1勺
白胡椒粉（腌制猪扒） 1/4茶匙
生姜（腌制猪扒） 1小块
洋葱 半个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    图片是准备的部分食材。猪扒先用松肉锤敲打松散，加耗油、酱油、白胡椒粉、姜片，充分按摩均匀后腌制半个小时。肉末用淀粉水揉散。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕破搅匀，锅里烧油，倒入鸡蛋炒熟划散。
  • 步骤 3/9
    加入米饭翻炒均匀。
  • 步骤 4/9
    再下青豆、胡萝卜和玉米粒，一起翻炒几分钟，调盐起锅，蛋炒饭做好备用。
  • 步骤 5/9
    另取一鸡蛋打散，腌好的猪扒先在蛋液里滚一圈，再均匀的沾满面包糠。
  • 步骤 6/9
    神器日式炸锅来啦。锅里烧油，油温七成热时，放沾好面包糠的猪扒下去炸。
  • 步骤 7/9
    将炸好的猪扒放在滤网过滤掉多余的油，非常方便。
  • 步骤 8/9
    这是猪扒特写图，很漂亮。
  • 步骤 9/9
    另锅烧热，放一点油，再放两大勺番茄酱，中火打圈式炒1分钟。此时同步预热烤箱，200度预热15分钟。
小贴士

美食菜谱、甜点制作交流，味辛（h）四灵五六一五五六九

发布于 2018-08-09
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