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肉香芋头糕
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静若繁花成
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时间:1-2小时
食材
荔浦芋头 1/4个（去皮后半斤）
瘦肉 80克
粘米粉 100克
水 180g
盐 适量
糖 3g
五香粉 1g
油 一勺羹
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    瘦肉80克，粘米粉100克，水180g，盐适量，糖3g，五香粉1g，油一勺羹，
  • 步骤 2/16
    切好的芋头上油锅炸熟
  • 步骤 3/16
    或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透
  • 步骤 4/16
    这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。
  • 步骤 5/16
    瘦肉切碎
  • 步骤 6/16
    上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色
  • 步骤 7/16
    然后把香芋倒回锅一起
  • 步骤 8/16
    加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
  • 步骤 9/16
    粘米粉100克加入180克水，开成米浆
  • 步骤 10/16
    米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
  • 步骤 11/16
    蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
  • 步骤 12/16
    把米浆全部倒入蒸屉中
  • 步骤 13/16
    盖盖子大火蒸30分钟即可！
  • 步骤 14/16
    待糕点放凉取出去掉油纸即可！
  • 步骤 15/16
    喜欢清淡口味直接切片食用
  • 步骤 16/16
    喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!
发布于 2019-01-15
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