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肉夹馍
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冷骑毛驴追飞机

一直很喜欢陕西肉夹馍，最近老公嚷嚷着让我做给他吃，前两天正好做了卤肉，就发了点面，做了白吉馍。味道还不错哟

食材
面粉 300g
酵母 10g
小苏打 2g
色拉油 几滴
卤肉 300g
青椒 1根
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉酵母用水混合发酵好后（图省事，用面包机发的面），将小苏打用一点点水化开，倒到面里揉，然后切成如图小段。
  • 步骤 2/11
    把小剂子揉成如图形状
  • 步骤 3/11
    擀成片，滴几滴色拉油，用手抹匀
  • 步骤 4/11
    卷成卷立起来
  • 步骤 5/11
    将卷好的剂子压扁
  • 步骤 6/11
    擀成接近一厘米厚的饼
  • 步骤 7/11
    平底锅滴三滴油，涂匀，将饼放在上面小火煎
  • 步骤 8/11
    煎至一面酥脆，翻过去煎另一面，面饼彭起来，两面酥脆就可出锅
  • 步骤 9/11
    一跟尖椒、捞出卤肉（卤肉具体做法见我菜谱-经典卤肉饭）
  • 步骤 10/11
    剁碎
  • 步骤 11/11
    将饼从中间切开，不要切断，将多好的馅放进去，酥脆香浓的肉夹馍就做好了
小贴士

青椒根据个人口味可以增减量，我老公不能吃辣，所以放的少。

发布于 2019-02-03
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