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肉夹馍
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冷骑毛驴追飞机

一直很喜欢陕西肉夹馍,最近老公嚷嚷着让我做给他吃,前两天正好做了卤肉,就发了点面,做了白吉馍。味道还不错哟

食材
面粉 300g
酵母 10g
小苏打 2g
色拉油 几滴
卤肉 300g
青椒 1根
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉酵母用水混合发酵好后(图省事,用面包机发的面),将小苏打用一点点水化开,倒到面里揉,然后切成如图小段。
  • 步骤 2/11
    把小剂子揉成如图形状
  • 步骤 3/11
    擀成片,滴几滴色拉油,用手抹匀
  • 步骤 4/11
    卷成卷立起来
  • 步骤 5/11
    将卷好的剂子压扁
  • 步骤 6/11
    擀成接近一厘米厚的饼
  • 步骤 7/11
    平底锅滴三滴油,涂匀,将饼放在上面小火煎
  • 步骤 8/11
    煎至一面酥脆,翻过去煎另一面,面饼彭起来,两面酥脆就可出锅
  • 步骤 9/11
    一跟尖椒、捞出卤肉(卤肉具体做法见我菜谱-经典卤肉饭)
  • 步骤 10/11
    剁碎
  • 步骤 11/11
    将饼从中间切开,不要切断,将多好的馅放进去,酥脆香浓的肉夹馍就做好了
小贴士

青椒根据个人口味可以增减量,我老公不能吃辣,所以放的少。

发布于 2019-02-03
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