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芒果班戟 班戟皮
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漳估傅衷砂

这个方法做起来的皮很Q的

不比外面的差

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 100g
糖 20g
黄油 25g
牛奶 250g
内馅 奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加糖搅拌至糖溶解加入牛奶搅拌均匀最后加入隔水融化的黄油（黄油温度不能太高 不然会把面糊烫熟 就会有小疙瘩）然后筛入面粉搅拌均匀后用筛子将面糊过筛。（过筛后的面糊比较细腻）
  • 步骤 2/6
    预热平底锅 开始摊饼咯火要开小一点哦。不然会焦了。就不好看了 摊好的饼等饼边微翘就可以翻面了 翻面再煎一两秒就好了
  • 步骤 3/6
    打发奶油至提起尖角就行。取一张凉透的皮（把不好看的一面朝上） 包的方法看图咯
  • 步骤 4/6
    没切开的样子
  • 步骤 5/6
    还没冷藏就切开了所以切面很难看你们记得要冷藏一下再切开哦
  • 步骤 6/6
    冷藏了一下切面就好看啦
小贴士

煎皮的时候要用小火啊 切记

我用的是平底不沾锅。只开了两档火。

你们可以根据自己的火力调节

一般煎几个就知道火候了

发布于 2019-02-11
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