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蒸煎茄盒
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tensile公斤

以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制,这次听一个菜市场的阿姨说蒸的比炸的还好吃,这次就试试了,做好后老妈吃了1个,说真不错,以后就改这么做吧,我感觉这种做法也很不错,既好吃又比油炸的健康很多,没试过这种的可以试试哦。。

时间:30分钟-1小时
食材
长茄子 1个
肉末 60g
葱末 适量
姜末 适量
1勺
料酒 一瓶盖
鸡精 少许
十三香 少许
酱油 1勺
生抽 2勺
淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料。
  • 步骤 2/8
    茄子2片为一个,但不切开,肉末用盐1勺,料酒一瓶盖,鸡精和十三香少许,酱油1勺拌均匀。
  • 步骤 3/8
    取一个茄子夹上肉馅。
  • 步骤 4/8
    放入锅中大火蒸5分钟。
  • 步骤 5/8
    豆豉酱切碎,生抽2勺,淀粉少许在碗里调成料汁。
  • 步骤 6/8
    蒸好的茄子。
  • 步骤 7/8
    锅中倒入油烧热,加入些盐在锅中防粘,倒入茄子,煎至金黄色。
  • 步骤 8/8
    锅中倒入豆豉酱炒香,再倒入料汁翻炒下,关火。
发布于 2018-08-10
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