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香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道
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繁华葬悲情昆峰

朋友拿了一些特产,其中就有这个铜锣糕。铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的节日糕点,已有千年历史,在浙、闽、赣边界地区被奉为“糕中之神”!滑腻爽口,百香调和,营养丰富,该品用多种中草药经古法配制并蕴含着一股大山中的神秘气息!配料表:糯米、山药、白糖、佛耳草、百年丹桂、野生山茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、桂花等。

时间:10分钟内
食材
铜锣糕 半块
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    铜锣糕一块
  • 步骤 2/8
    除去外包装,切下来一半,放到面点机里蒸20分钟
  • 步骤 3/8
    凉一下切成手指厚的片
  • 步骤 4/8
    电饼铛倒点油、预热,码入铜锣糕片,上边再刷一层油
  • 步骤 5/8
    饼铛合上盖子上下加热,中途再翻面
  • 步骤 6/8
    煎到两边金黄即可。煎好的铜锣糕外皮焦脆、内里软糯、微甜、有点小筋道、还带那么一点点中草药的味道,不过这个味道却挺好吃
  • 步骤 7/8
    成品图!
  • 步骤 8/8
    成品图!
小贴士

1 煎的时候多放点油,煎的焦点更好吃

2 不喜欢油煎的可以直接蒸好就吃,味道也很棒

发布于 2018-09-23
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