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洋葱牛肉馅饼
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馗副硕胺苯

P每天中午就15分钟吃饭时间，下了课一回家刨两口立马就要去boss家工作。而我的schedule一般都在下午，所以每天上午都有足够的时间在午饭上多花心思，尽量做得好吃又能吃很快。今天一早P主动提出想吃馅饼，我头大一瞬间。自从我成功做了一次面条和一次卷饼以后，他已经完全开始用对北方媳妇的要求开始要求我了。好吧，不就馅饼嘛！姐我这么多篇美食日记也不是白写的，没看过猪跑也吃过猪肉，馅饼不是嘛，就里面馅外面饼呗。难不倒姐我！

时间:10-30分钟
食材
馅： 适量
牛肉末 适量
洋葱切丁 适量
青椒切丁 适量
葱花 适量
加入盐 适量
胡椒粉 适量
干辣椒粉 适量
米酒 适量
生粉 适量
糖 适量
生抽 适量
香油 适量
面： 适量
中筋面粉（all purpose flour） 两杯半
盐 一小勺
热水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉和盐拌匀后，一点一点的倒入热水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成图中的絮状。
  • 步骤 2/9
    揉面，“三光原则”——盆光手光面光。（做了几次面食，今天终于达到这个境界了，鼓掌！）揉好的面用湿布盖好，静置半小时。
  • 步骤 3/9
    醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后，用筷子朝同一个方向搅拌上劲，搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就欧了~
  • 步骤 4/9
    把醒好的面均匀分成5等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。
  • 步骤 5/9
    横向卷起后，再纵向卷一次（形状参见大大泡泡糖），然后擀成圆形面饼。
  • 步骤 6/9
    接着把陷加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。
  • 步骤 7/9
    平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中
  • 步骤 8/9
    中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面
  • 步骤 9/9
    两面都金黄色即可。（记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的）
发布于 2018-06-26
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