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柠檬盐煎鱼
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岫烟priority

这道盐煎鱼有柠檬汁的清香味~有烤鱼的风味。

食材
鲩鱼500克 适量
柠檬一个 适量
盐适量 适量
花生油适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲩鱼洗干净切大块，用纸中吸干水份，用适量食盐将每块鱼都抹上盐(咸淡由自己定哈)切一柠檬挤出柠檬汁滴在鱼块里去鱼腥味，此法做出的鱼保持鲜香，不用下米酒。鱼要腌40分钟才入味。
  • 步骤 2/6
    40分钟后，热锅冷油将鱼块逐一下锅煎，中火煎一下，后面全过程都用小火煎，煎黃一面又翻一面煎，这样反复将鱼翻来复去的煎至快熟时，又挤些柠檬汁在鱼块面上，柠檬香朴鼻而来，最后关火。
  • 步骤 3/6
    柠檬煎鱼块装盘，再滴些柠檬汁在鱼面上就可以吃啦！
  • 步骤 4/6
    此法香煎鱼无需白酒，酱料调制，全靠柠檬提鲜，味道超级赞！
  • 步骤 5/6
    做肉类我觉得有盐调就非常好吃啦，这种做法比烤箱做出的好吃。
  • 步骤 6/6
    成品图
发布于 2018-10-17
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