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泰式柠檬烤黄鱼
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肖申克

青柠檬的香味稍稍特殊点，实在买不到可以用黄色的柠檬代替，只是清香味可能稍逊。鱼肉含的油脂较少，如果烘烤时不放油容易烤干，口干较硬，淋上适量的橄榄油比较健康，同时也能满足口感。

时间:30分钟-1小时
食材
大黄鱼 1条
青柠檬 1个
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
黄椒 1个
橄榄油 适量
盐 4g
泰式甜酸酱 30g
生抽 10g
蒜 5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料
  • 步骤 2/8
    配料
  • 步骤 3/8
    将鱼处理干净擦干水，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟；
  • 步骤 4/8
    放入泰式甜酸酱、生抽，蒜片
  • 步骤 5/8
    放入几片青柠檬片，留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意去除翻拌以便入味均匀；
  • 步骤 6/8
    模具里放入青、红、黄椒片和洋葱丝
  • 步骤 7/8
    将好的鱼放入模具中，再放上青柠檬片，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油
  • 步骤 8/8
    挤上青柠檬汁，烤箱提前预热到180度，上下火烘烤15分钟左右。
小贴士

厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定。

发布于 2020-03-17
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