jxcaipu logo
泰式柠香蒸鲈鱼
7.7万 热度 57 收藏
一只知了o

清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味，没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼，一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦！ 清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味，鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成，刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃！

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条（约450g）
柠檬 1个
香菜 2根
料酒 20Ml
姜 3片
鱼露 40ml
白糖 15g
蒜瓣 3瓣
小红尖椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
  • 步骤 2/9
    把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
  • 步骤 3/9
    腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
  • 步骤 4/9
    准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
  • 步骤 5/9
    柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
  • 步骤 6/9
    蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
  • 步骤 7/9
    把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
  • 步骤 8/9
    香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
  • 步骤 9/9
    出炉啦，好美味啊！
小贴士

喜欢吃辣的可以加一些辣椒。 烧鱼的时间，根据鱼的大小增减时间。

发布于 2018-08-16
220
相关菜谱
写评论