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泰式柠檬烤鱼
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酒柠后

泰国风味的柠檬烤鱼，口感都是清爽又新鲜！加了柠檬汁的烤鱼酸甜可口还有微微的辣味，非常值得尝试~

时间:30分钟-1小时
食材
花生油 适量
鲈鱼 1条
柠檬 1个
小米椒 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲈鱼清理干净，鱼背改花刀。
  • 步骤 2/9
    放入沸水锅中蒸煮6分钟，将多余的汁倒掉后摆在烤盘锡纸上。
  • 步骤 3/9
    把柠檬切开，一半挤出柠檬汁，另一半切三片。
  • 步骤 4/9
    将姜蒜末，葱花和辣椒圈拌入柠檬汁中，并搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    锅中加少许油，放入葱白段和姜蒜末爆香，倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
  • 步骤 6/9
    原油锅中加入生抽，蚝油和少许清水，小火熬煮成酱汁。
  • 步骤 7/9
    把蒸好的鱼移到垫有锡纸的烤盘中。
  • 步骤 8/9
    将酱汁淋在蒸好的鱼上，再浇入拌好的柠檬汁，放入切好的柠檬片。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热至160℃，烤制10分钟即可。
小贴士

鱼的选择 —— 正宗的泰式柠檬烤鱼是选用罗非鱼，但是家常版用鲈鱼就可以啦！

发布于 2020-06-30
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