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照烧鸡腿饭
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沙雕游戏君

照烧是日式料理中常用的做法,现在已成为家庭烹饪中常用的一种方式,照烧鸡腿也更加普及,美食无国界。

食材
鸡腿 3只
照烧汁 150毫升
洋葱 一个
白芝麻 少许
五香面 少许
料酒 适量
米饭 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿排剔除骨头
  • 步骤 2/10
    洗净控水,放入料酒、五香面腌渍30分钟左右
  • 步骤 3/10
    平底锅中放入少许的鸡油或不放油,放入鸡腿带皮的一面煎;鸡油从鸡腿上切下的
  • 步骤 4/10
    翻面后继续煎至2面黄,煎的过程中,要用锅铲压着鸡腿排,避免收缩卷起
  • 步骤 5/10
    煎好的鸡排盛出
  • 步骤 6/10
    利用锅中底油,放入洋葱丝煸炒,至洋葱丝变软后,关火,洋葱待用
  • 步骤 7/10
    另起一锅,放入煎过的鸡排,放入照烧汁和适量的清水,大火煮开
  • 步骤 8/10
    煮开后,转至小火慢炖,中间要给鸡排翻面,便于入味,大约25分钟左右,大火收浓汤汁,即可起锅
  • 步骤 9/10
    鸡排切开摆放盘中,浇上汤汁,撒少许的白芝麻,放上洋葱丝,放一碗米饭
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

照烧汁是自己调配的,咸度足够,无需再放盐。

发布于 2018-08-09
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