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白菜猪肉煎饺，锅贴（内涵饺子馅做法）
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credit孤独

如果和我一样去超市买饺子皮的话，尽量买薄一点的 这样煎出来更脆更好吃

食材
饺子皮 适量
猪肉沫 适量
白菜 适量
面粉 适量
老抽 适量
姜蒜 适量
盐 适量
橄榄油 适量
香油 适量
醋 适量
酱清 适量
辣椒油 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜清洗干净后切成白菜沫
  • 步骤 2/8
    切得约小约好，然后加盐用手搓，然后等着腌制半个小时。倒出腌制后的水，用水挤出白菜里的残留水分（不取水的话饺子煮的时候就很容易开）
  • 步骤 3/8
    猪肉沫里加入鸡蛋，葱姜沫，老抽和盐搅拌均匀。按同一个方向打上劲
  • 步骤 4/8
    猪肉上劲后加入出水的白菜搅拌均匀。包之前可以尝一下馅料的味道。
  • 步骤 5/8
    开始包咯（我买的是超市里的饺子皮）
  • 步骤 6/8
    多余的饺子放入冰箱时记得要多撒面粉，不然会黏到一起。
  • 步骤 7/8
    锅里加油（盖满锅底） 放入饺子，中火煎，记得翻面
  • 步骤 8/8
    调味料就用醋和酱清就OK了，喜欢辣的加入辣椒油。煎成焦黄色就可以了。蒋蒋蒋蒋可以开吃咯
发布于 2018-06-21
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