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麻辣香锅虾
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在淖钒炊腥

珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的

食材
基围虾 500g
花甲 500g
莲藕 1节
玉米 1个
凉薯 1个
大葱 1段
香菜 3颗
长豆角 8条
水芹菜 1颗
麻辣香锅料 50g
葱头 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右
  • 步骤 2/12
    锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
  • 步骤 3/12
    珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
  • 步骤 4/12
    加入10克麻辣香锅料搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
  • 步骤 6/12
    剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
  • 步骤 7/12
    把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
  • 步骤 9/12
    烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
  • 步骤 10/12
    食用前撒上葱段、香菜即可
  • 步骤 11/12
    香喷喷的
  • 步骤 12/12
    成品细节
小贴士

花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。

发布于 2018-08-15
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