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辣酱爆蛏子
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JOE
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时间:10分钟内
食材
蛏子 500克
小米椒 10克
青椒 1个
韩式蒜蓉辣酱 2汤匙
葱 适量
生抽 10克
料酒 适量
糖 适量
油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
  • 步骤 2/6
    蛏子用料酒水焯一下捞出。
  • 步骤 3/6
    青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
  • 步骤 4/6
    锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
  • 步骤 5/6
    把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。
  • 步骤 6/6
    因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。
发布于 2018-11-04
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