jxcaipu logo
菠萝油条虾
6.5万 热度 9 收藏
如焚goodness

脆脆的油条里酿了鲜嫩的虾滑,吃起来酥酥的,再裹满略带酸甜的沙拉酱,配合酸甜爽口的菠萝,酥脆、鲜嫩、酸甜、浓郁的口感搀杂在一起,既奇妙又让人超有满足感。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 半个
油条 2根
虾仁 10-12只
0.5克
适量
胡椒粉 适量
淀粉 1匙
料酒 1匙
沙拉酱 1大匙
柠檬汁 少许
黑芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    油条去掉两头切小段,中间掏空待用。
  • 步骤 2/2
    锅内放油,烧到五成热(筷子放入油中有小气泡冒出),保持中小火,将填好虾胶的油条倒入炸第一遍。
小贴士

  1、油条可以用超市的冷冻油条,也可以用老油条,炸两遍是为了让油条段更酥脆。

  2、虾仁也可以拍扁后,用刀剁碎再加调料使劲顺时针搅拌上劲即是虾胶。

  3、也可以用适量酸奶、炼乳和沙拉酱混合后与油条和菠萝拌匀,味道更香甜。

  4、完整虾仁是为了增加口感,也可以全部做成虾胶,省略虾仁。

  5、喜欢辣味还能在沙拉酱中加入辣椒粉增加口感,味道也会变得更奇妙。

发布于 2018-10-07
相关菜谱
写评论