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菠萝油条虾
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deflection恐惧

最初是上海的港丽看到这个，后来在绿茶，蓝莲都有这个菜，觉得但烦小资些的茶餐厅都能看到它的身影，很受年轻人喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 200g
油条 两根
凤梨或者菠萝 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾仁去虾线，我习惯开背去，觉得省事，也可以用牙签调
  • 步骤 2/8
    切成小粒，加少许红酒，白胡椒，盐，糖，蒜粉
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀，放20分钟
  • 步骤 4/8
    油条切段，长度约两节食指
  • 步骤 5/8
    腌制好的虾灌入油条段中，不要太满，否则加热后会溢出
  • 步骤 6/8
    菠萝切块，如果用菠萝，最好盐水浸泡，我用的凤梨，洗净切开即可
  • 步骤 7/8
    油温5成热，放入油条段，小火，炸至虾肉熟，捞出
  • 步骤 8/8
    放凉后二次入锅，炸只油条表面酥脆出锅控油后，加沙拉酱，拌均匀
发布于 2018-07-31
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