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菠萝油条虾
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Cheers-Love

这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一，有时候我会跟她说换换别的菜吃，她总是固执的情愿多点一个菜，也非要吃它，而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味，特别是它“你中有我，我中有你”的境界，将海鲜、水果、面食的完美结合，让这道菜特别受大家欢迎。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 150克
油条 1根
菠萝 半个
枸杞 适量
蛋清 适量
沙拉酱 适量
淀粉 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出；
  • 步骤 2/10
    处理好的虾放入碗中， 加入适量的盐， 姜丝，生粉和蛋清， 抓匀腌制一下；
  • 步骤 3/10
    油条切成段， 用勺背将中间掏空；
  • 步骤 4/10
    在油条中间塞入腌制好的虾仁；
  • 步骤 5/10
    将油条的两端蘸些淀粉封口；
  • 步骤 6/10
    锅中烧热油， 下入油条进去煎， 火不要太大；
  • 步骤 7/10
    煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块， 色拉酱和几粒枸杞；
  • 步骤 8/10
    将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可；
  • 步骤 9/10
    端上桌，
  • 步骤 10/10
    味道不错哟。
小贴士

1. 先将虾处理干净， 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味； 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；

2. 一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；

3. 准备好所有材料， 搭配菠萝能去除油腻， 而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。

发布于 2018-06-08
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