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菠萝油条虾
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它们mint

因为菠萝酸甜可口，所以经常被加入到菜肴中，这个菠萝油条虾，源自于外婆家一道很有名的小吃，我按照自己的口味稍做了一些改良，做成了这道小菜，希望大家喜欢~~

食材
菠萝 半个
小油条 2根
大海虾 5个
蛋黄酱 1/4杯cup
菠萝汁 1汤勺tbsp
料酒 1茶勺tsp
蛋清 2茶勺tsp
盐 1/4茶勺tsp
白胡椒粉 1茶勺tsp
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    小油条切成段。
  • 步骤 3/11
    虾肉捣成泥，在虾泥中加入料酒，蛋清，盐和白胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    将虾泥装入裱花袋。
  • 步骤 5/11
    然后挤入油条段中。（一）
  • 步骤 6/11
    然后挤入油条段中。（二）
  • 步骤 7/11
    将油条虾块放入油锅小火炸至金黄色，油温约150度。
  • 步骤 8/11
    将蛋黄酱和菠萝汁倒入碗中，搅拌均匀，作为酱汁。
  • 步骤 9/11
    菠萝切成2cm左右的小方块，摆在盘中。
  • 步骤 10/11
    在上面放入炸好的油条虾块。
  • 步骤 11/11
    再淋上酱汁，完成。
小贴士

1. 油条要低温小火炸，否则很容易被炸糊。

2. 可以用沙拉酱将食材拌匀食用。

3. 油条最好使用半熟油条。

发布于 2018-08-05
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