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蒜蓉木耳西兰花
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仲耳边情话
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时间:10-30分钟
食材
西兰花 1颗
干木耳 1把
大蒜 1颗
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
  • 步骤 2/4
    大蒜切成末。
  • 步骤 3/4
    煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
  • 步骤 4/4
    先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。
小贴士

1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。

2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。

发布于 2019-01-18
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