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之金针菇肉卷
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染墨丶若流云运鹏

用过了很多“美的”的厨房电器，头一次用美的烤箱。高大上的外面，精致的做工，一眼就看中了。下载了APP，用手机控制，尤其快捷。热风对流，保证了烤箱内受热的均匀，表面上色均匀。上下管独立控温，用起来十分方便呢。拆箱后，先做了一道金针菇肉卷，烤出来的美食很入味，特别香。并且烤箱内的空间很大，38L的大容量，足以满足供一家人的食用呢。内置防爆照明灯，更方便了观察烤箱内美食的变化。

食材
精品五花肉 150g
金针菇 100g
椒盐粉 1/2茶匙
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
烤肉酱 1茶匙
生抽 1/2茶匙
黄酒 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；
  • 步骤 2/7
    金针菇洗净，切去根部，再切成两段；
  • 步骤 3/7
    腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇；
  • 步骤 4/7
    表面撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；
  • 步骤 5/7
    烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上；
  • 步骤 6/7
    烤箱预热，温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架；
  • 步骤 7/7
    烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。
小贴士

1、做这道美食，用竹签来固定肉卷，其中竹签最好提前放入水中浸泡2个小时；

2、腌制五花肉时，我用了烤肉酱来腌制，如果没有烤肉酱，可以将烤肉酱换作1茶匙蚝油，3瓣蒜，1/4茶匙糖,1/4茶匙芝麻油，1/4茶匙黑胡椒粉混合一起腌制；

发布于 2019-01-15
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