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自制健康大油条
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懵智高朗

这时间过得真快！一晃眼，里约奥运会就要在热情的巴西举行了！我还记得08年8月9日，也就是北京奥运会开幕式的第二天早上，我去小吃店买油条，买油条的人挺多，我就边等边看店里的电视，电视中回放的正是精彩绝伦的开幕式，虽然头天晚上眼睛没眨地看了一遍，但再次看到那么辉煌那么震撼的场面，还是让我热血沸腾，让我骄傲自豪！不知不觉看了快一小时，直到家里人打电话催我，我才记起自己是出来买油条的！

时间:1-2小时
食材
香雪油条粉 500克
鸡蛋 1个
水 280克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    盆中加入水和鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    加入香雪油条粉。不得不夸一下，自封条的设计卫生又方便。
  • 步骤 5/9
    混合均匀，揉成一个非常柔软的（柔软度类似于耳垂）光滑面团。盖上保鲜膜松驰1小时左右。
  • 步骤 6/9
    在案板上撒粉防沾。将面团分成2份，取一份擀开成宽约6厘米厚约1厘米的长方形面片。再切成宽1厘米的细条。
  • 步骤 7/9
    将两个面条上下叠放在一起，用筷子在中间压一压。
  • 步骤 8/9
    锅中油烧热（底下冒泡但是不冒青烟的程度），可以丢一个红豆大的小面团试验，如果面团马上就能浮起就可以炸油条了。转中小火，捏住面条的两头（用力捏紧，不然下锅后会松开），稍稍拉长放进锅中，并不停地翻动，炸到金黄即可捞起。
  • 步骤 9/9
    刚炸好的油条，外部松脆，内部暄软。切开看，漂亮的孔洞。
小贴士

1，方子中的材料可供5－6人食用，三口之家可减半操作。

2，如果想第一天晚上做好面团，第二天早上炸，请一定要放冰箱松驰。

3，醒好的面团不要再有揉面的动作，如果黏手，就撒粉操作，但是不要抹油。

4，想吃脆点的油条，就炸时间稍长一点。

发布于 2018-06-25
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