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酥肉｜日食记
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施后来你不在
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食材
猪瘦肉 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
黑胡椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、面粉、淀粉。
  • 步骤 2/6
    因为不太喜欢肥肉，所以选的猪瘦肉。切成小指粗的条状，容易入味（切片状也可以，各家做法不同）。加盐、黑胡椒、生抽、一点点老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末、花椒，搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    油热后，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。
  • 步骤 4/6
    盛出，配上辣椒粉、孜然粉。
  • 步骤 5/6
    开一听可乐，趁热吃吧。
  • 步骤 6/6
    啊，张嘴！
发布于 2019-01-03
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