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胡萝卜拌金针菇
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intermediate迷茫

金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

时间:10分钟内
食材
金针菇 300g
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱 适量
凉拌酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇去掉根部洗净撕开
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切丝，大蒜切末
  • 步骤 3/11
    锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
  • 步骤 4/11
    放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
  • 步骤 5/11
    水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
  • 步骤 6/11
    将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
  • 步骤 7/11
    放入葱蒜末
  • 步骤 8/11
    加入凉拌酱油
  • 步骤 9/11
    锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中
  • 步骤 10/11
    吃的时候拌匀就可以了
  • 步骤 11/11
小贴士

1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。

2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助与保持蔬菜的颜色。

发布于 2018-09-06
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