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胡萝卜炒金针菇
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KyouanSama

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
胡萝卜 100g
木耳 30g
蒜苗 30g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
糖 1g
鱼露 10ml
香醋 2ml
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
  • 步骤 3/12
    锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 5/12
    倒入胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 6/12
    再放入木耳翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入糖和盐。
  • 步骤 8/12
    加入鱼露。
  • 步骤 9/12
    把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
  • 步骤 10/12
    淋入少许香醋炒均匀。
  • 步骤 11/12
    再加入鸡精，淋入香油。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀关火。
小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。

金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。

最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

发布于 2020-02-28
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